Was essen und trinken wir da eigentlich?

Im Rahmen der Woche der Gesundheit haben sich die Klassen 10a und 10b mit den Inhaltsstoffen verschiedener Lebensmittel auseinandergesetzt. Sie analysierten im Chemieunterricht beliebig ausgewählte Produkte im Hinblick auf bedenkliche oder unerwartete Stoffe und präsentierten ihre Ergebnisse ihren Mitschülern:

Eine Auswahl der erstaunlichen Ergebnisse:

• Eine Dose Energie-Drink oder eine Milchschnitte haben so viele Kalorien wie ein Stück Torte.
• Krebserregende Acrylamide treten nicht nur in Chips und Pommes, sondern auch in Knäckebrot auf.
• Käsescheiben oder geriebener Käse enthalten als Trennmittel Calciumcarbonat – anders ausgedrückt Kreide oder Kalk
• Elisenlebkuchen unterliegen einer Art Reinheitsgebot und haben deshalb so gut wie keine bedenklichen Inhaltsstoffe. Sie sind allerdings recht kalorienreich.
• Müsliriegel bestehen zu 25% aus Zucker und nur zu 10% aus Getreideflocken, Hauptkomponente sind gepresste Mehlbällchen.
• Isogetränke enthalten Kreatin, das den Muskelaufbau verbessert.
• Bei alkoholischen Getränken werden Kopfschmerzen nach dem Genuss meist nicht durch den Alkohol, sondern durch die enthaltenen Farbstoffe ausgelöst, die der Körper ebenfalls abbauen muss.
• Asiatische Nudeln enthalten im Nudelteig den Geschmacksverstärker Glutamat.
• Nuss-Nugat-Cremes enthalten abgesehen vom Milchpulver nur pflanzliche Produkte, sind aber wegen des hohen Fett und Zuckergehalts nicht empfehlenswert.
• Salami auf Fertig-Pizzen enthält die krebserregenden Verbindungen Natriumnitrit und Nitrosamine.
• Soßenpulver und Tütensuppen enthalten Stoffe, die krebserregend sind, als Nervengift wirken oder Gicht auslösen können.
• Bonbons, aber auch andere kalorienreduzierte Produkte oder Energie-Drinks beinhalten häufig Süßstoffe, die Migräne, Schwindelgefühle, Anfälle, Übelkeit, Muskelkrämpfe, Gewichtszunahme, Hautausschläge, Depression, Müdigkeit, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, Sehschwierigkeiten, Hörverlust, Herzklopfen, Herzrhythmusstörungen, Atmungsschwierigkeiten, Geschmacksverlust, Gelenkschmerzen und vieles mehr auslösen können.
• Saure Kaugummis enthalten Stoffe, die im Frostschutzmittel, in Klebstoff und Schuhcremes vorkommen. Lecker!!!

Die Klassen kamen zu der Erkenntnis, dass man manchmal etwas genauer hinsehen sollte, was man isst oder trinkt. Trotzdem weiterhin Guten Appetit!

Dr. Christina Oßwald